Hace unos meses
Hace unos meses os dejamos una receta de lentejas al vapor ideal para estas fechas. Son buenísimas para el frío y para recuperar el estómago en estas fiestas. Hoy os traemos una receta parecida también es ideal para estos días de celebración.
Ingredientes:
- 200 g de garbanzos cocidos (puedes usar garbanzos enlatados, bien enjuagados)
- 1 zanahoria
- 1 calabacín pequeño
- 1 pimiento rojo o amarillo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Especias: comino, pimentón dulce, sal y pimienta al gusto
- Zumo de medio limón (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
- Preparar las verduras:
- Lava y corta la zanahoria, el calabacín y el pimiento en trozos pequeños o en tiras finas.
- Puedes usar un estuche para cocinar al vapor o una vaporera tradicional.
- Cocinar al vapor:
- Coloca las verduras en la vaporera y cocina durante 10-12 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
- Añadir los garbanzos:
- Si usas garbanzos cocidos, simplemente mézclalos con las verduras calientes. Si están fríos, caliéntalos ligeramente al vapor o en el microondas.
- Condimentar:
- Rocía el aceite de oliva sobre los garbanzos y las verduras.
- Espolvorea las especias: comino, pimentón, sal y pimienta al gusto.
- Mezcla bien para que los sabores se integren.
- Servir:
- Sirve en un plato hondo, exprime un poco de limón por encima y decora con perejil fresco.
Consejos opcionales:
- Si quieres un toque extra, puedes añadir queso feta desmenuzado o unas semillas de sésamo tostadas.
- También combina perfectamente con una salsa de yogur y tahini para acompañar.
Este plato es delicioso, saludable y perfecto para quienes buscan una alternativa a las lentejas al vapor. 😊 ¡Esperamos que os guste!
