Receta de lentejas con verduras al vapor: una forma saludable y sostenible de comer

Las lentejas son una legumbre muy nutritiva y versátil, que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más saludables y sostenibles de cocinarlas es al vapor.

Cocinar al vapor es una forma de cocinar que no requiere agua, ya que los alimentos se cocinan con el vapor que desprenden al hervirse. Esto significa que es una forma muy eficiente de ahorrar agua, ya que se puede cocinar una gran cantidad de alimentos con muy poca agua.

Además de ser sostenible, cocinar al vapor también es una forma saludable de cocinar, ya que los alimentos conservan mejor sus nutrientes. Las verduras, en particular, pierden muchos nutrientes cuando se cocinan en agua hirviendo.

Para preparar lentejas con verduras al vapor, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de lentejas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Lava las lentejas y escúrrelas.
  2. Corta la cebolla, las zanahorias y los pimientos en trozos pequeños.
  3. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  4. Añade la cebolla y cocina durante 5 minutos, o hasta que esté transparente.
  5. Añade las zanahorias y los pimientos y cocina durante 5 minutos más.
  6. Añade las lentejas, sal y pimienta al gusto.
  7. Vierte suficiente agua para cubrir las lentejas.
  8. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las lentejas estén blandas.

Una vez que las lentejas estén listas, puedes servirlas calientes. Puedes añadirles un poco de perejil fresco picado para decorar.

Esta receta es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de las lentejas. Es una opción saludable y sostenible que puedes preparar en casa con facilidad.

Consejos para ahorrar agua al cocinar

Además de cocinar al vapor, hay otras formas de ahorrar agua al cocinar. Aquí tienes algunos consejos:

  • Lava las frutas y verduras en un recipiente con agua en lugar de dejarlas correr bajo el grifo.
  • Llena el fregadero con agua para lavar los platos y la vajilla.
  • Pon a funcionar el lavavajillas solo cuando esté lleno.
  • Revisa los grifos de tu cocina para asegurarte de que no gotean.
  • Cocina las verduras al vapor o al horno en lugar de hervirlas.

Siguiendo estos consejos, puedes ayudar a ahorrar agua y cuidar el medio ambiente.

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