En un mundo cada vez más consciente de la importancia de una alimentación equilibrada y sostenible, los platos vegetales están ganando protagonismo en la gastronomía mundial. Desde restaurantes de alta cocina hasta comedores caseros, la creatividad en la cocina vegetal está en pleno auge, ofreciendo una amplia gama de opciones deliciosas y nutritivas. Los expertos…

Para cualquier ocasión especial que incluya una comida o cena, es esencial planificar los aperitivos de manera minuciosa. Una excelente opción es el antipasti de berenjena sott´olio y pimientos asados, una receta destacada en el más reciente libro del chef catalán Eugeni de Diego, titulado «Cocina como la mamma» (Planeta Gastro, 2024). El término «sott´olio»…

¿Cuáles son las ventajas del ayuno con fines terapéuticos? El ayuno intermitente influye en la estructura cerebral humana Expertos muestran precaución respecto a la eficacia del ayuno intermitente. La práctica de períodos prolongados sin ingerir alimentos ha moldeado la evolución humana a lo largo del tiempo. Desde tiempos antiguos hasta la actualidad, numerosas personas en…

En la era actual, donde la información sobre la nutrición está al alcance de todos, elegir los alimentos adecuados para mantener una buena salud se ha convertido en una tarea fundamental. La alimentación es un pilar fundamental de nuestro bienestar general, y hacer elecciones inteligentes puede marcar una gran diferencia en nuestra calidad de vida…

La preparación de un plato de lentejas no solo es simple, sino que también es altamente recomendable debido a su alto valor nutritivo, que incluye proteínas, fibra y micronutrientes beneficiosos para la salud. Ya sea en épocas de calor o frío, las lentejas son un elemento que debería formar parte de la dieta semanal de…