Los garbanzos son una legumbre muy nutritiva y versátil, que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más saludables y sostenibles de cocinarlos es al vapor.
Cocinar al vapor es una forma de cocinar que no requiere agua, ya que los alimentos se cocinan con el vapor que desprenden al hervirse. Esto significa que es una forma muy eficiente de ahorrar agua, ya que se puede cocinar una gran cantidad de alimentos con muy poca agua.
Además de ser sostenible, cocinar al vapor también es una forma saludable de cocinar, ya que los alimentos conservan mejor sus nutrientes. Las verduras, en particular, pierden muchos nutrientes cuando se cocinan en agua hirviendo.
Para preparar garbanzos con verduras al vapor, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de garbanzos
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Lava los garbanzos y escúrrelos.
- Corta la cebolla, las zanahorias y los pimientos en trozos pequeños.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Añade la cebolla y cocina durante 5 minutos, o hasta que esté transparente.
- Añade las zanahorias y los pimientos y cocina durante 5 minutos más.
- Añade los garbanzos, sal y pimienta al gusto.
- Vierte suficiente agua para cubrir los garbanzos.
- Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que los garbanzos estén blandos.
Una vez que los garbanzos estén listos, puedes servirlos calientes. Puedes añadirles un poco de perejil fresco picado para decorar.
Esta receta es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de los garbanzos. Es una opción saludable y sostenible que puedes preparar en casa con facilidad.
Consejos para ahorrar agua al cocinar
Además de cocinar al vapor, hay otras formas de ahorrar agua al cocinar. Aquí tienes algunos consejos:
- Lava las frutas y verduras en un recipiente con agua en lugar de dejarlas correr bajo el grifo.
- Llena el fregadero con agua para lavar los platos y la vajilla.
- Pon a funcionar el lavavajillas solo cuando esté lleno.
- Revisa los grifos de tu cocina para asegurarte de que no gotean.
- Cocina las verduras al vapor o al horno en lugar de hervirlas.
Siguiendo estos consejos, puedes ayudar a ahorrar agua y cuidar el medio ambiente.
