El aumento de las capturas de gambas en la Costa del Sol se atribuye a la combinación de varios factores, según expertos de la Universidad de Málaga y líderes del sector pesquero local. La sequía ha llevado a un hito importante: el vertido cero de aguas residuales al mar en muchas áreas costeras, gracias al…

El sindicato agrario Asaja resalta el impacto positivo en los campos de trigo, vegetales y árboles frutales como el olivo, junto con el almendro, los frutos tropicales y los cítricos. Tras estos días podemos apreciar como tanto el campo como el ganado se encuentra pastando en Coín y Alhurín de la Torre en la provincia…

¿Quieres mejorar tu salud y rendimiento físico? La remolacha podría ser tu aliada secreta. Esta raíz tuberosa, conocida desde la antigüedad por sus propiedades beneficiosas, ofrece una serie de ventajas sorprendentes que quizás no conocías. Aquí te presentamos cinco de ellas: Poder Antioxidante de las Betalaínas: Las betalaínas, los pigmentos naturales responsables del color intenso…

En un mundo cada vez más consciente de la importancia de una alimentación equilibrada y sostenible, los platos vegetales están ganando protagonismo en la gastronomía mundial. Desde restaurantes de alta cocina hasta comedores caseros, la creatividad en la cocina vegetal está en pleno auge, ofreciendo una amplia gama de opciones deliciosas y nutritivas. Los expertos…

Para cualquier ocasión especial que incluya una comida o cena, es esencial planificar los aperitivos de manera minuciosa. Una excelente opción es el antipasti de berenjena sott´olio y pimientos asados, una receta destacada en el más reciente libro del chef catalán Eugeni de Diego, titulado «Cocina como la mamma» (Planeta Gastro, 2024). El término «sott´olio»…