12 de diciembre de 2024 por Cash Gaymo
Ingredientes:
- 12 tartaletas pequeñas (puedes comprarlas ya hechas).
- 200 g de carne de cangrejo (fresca o en conserva).
- 1 aguacate maduro.
- 2 cucharadas de mayonesa.
- 1 cucharadita de jugo de limón.
- Sal y pimienta al gusto.
- Cebollino fresco picado para decorar.
Instrucciones:
- En un bol, mezcla la carne de cangrejo con la mayonesa, el jugo de limón, sal y pimienta.
- Machaca el aguacate hasta obtener una textura suave y unta una capa fina en el fondo de cada tartaleta.
- Rellena las tartaletas con la mezcla de cangrejo.
- Decora con un poco de cebollino picado.
Tip: Para un toque extra, añade un poco de ralladura de limón sobre el cangrejo antes de servir.
🎄 Plato principal: Lomo de cerdo relleno de frutas y frutos secos
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo de 1.5 kg (abierto para rellenar).
- 150 g de orejones de albaricoque.
- 100 g de ciruelas pasas.
- 50 g de nueces picadas.
- 1 manzana cortada en cubos pequeños.
- 1 copa de vino dulce (tipo moscatel).
- Sal, pimienta y romero al gusto.
- Aceite de oliva.
Instrucciones:
- Preparar el relleno:
- Mezcla las frutas y nueces con el vino dulce, dejando que se hidraten unos 20 minutos.
- Rellenar y preparar el lomo:
- Extiende el lomo, salpimienta y coloca la mezcla de frutas en el centro.
- Enrolla el lomo y átalo con hilo de cocina.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 190°C.
- Coloca el lomo en una bandeja, úntalo con aceite de oliva y espolvorea romero.
- Hornea durante 1 hora y media, bañándolo ocasionalmente con sus jugos.
Tip: Acompaña con una salsa de vino y puré de patatas.
🎄 Postre: Pavlova navideña con frutas rojas
Ingredientes:
- 4 claras de huevo.
- 200 g de azúcar.
- 1 cucharadita de maicena.
- 1 cucharadita de vinagre blanco.
- 250 ml de nata para montar.
- 150 g de frutas rojas (frambuesas, fresas, arándanos).
- Hojas de menta para decorar.
Instrucciones:
- Hacer el merengue:
- Bate las claras hasta que formen picos suaves. Añade el azúcar poco a poco hasta obtener un merengue firme.
- Incorpora la maicena y el vinagre con movimientos suaves.
- Forma un círculo de merengue en una bandeja con papel de horno y hornea a 120°C durante 1 hora. Deja enfriar en el horno apagado.
- Montar la nata y decorar:
- Monta la nata con un poco de azúcar al gusto.
- Coloca la nata sobre el merengue y decora con frutas rojas y hojas de menta.
Tip: Añade un toque de ralladura de naranja para realzar el sabor.
