Málaga, 4 de septiembre de 2025 – En el corazón de la cocina andaluza, los secretos mejor guardados no se encuentran en los libros, sino en las manos de nuestras abuelas. Ellas, con su sabiduría ancestral, transformaban ingredientes simples en verdaderas obras de arte culinarias. Hoy, rescatamos uno de esos tesoros: la receta de la…

Los garbanzos son una legumbre versátil, nutritiva y deliciosa, fundamental en la dieta mediterránea. Aunque tradicionalmente se cocinan hervidos, cocer garbanzos al vapor es una alternativa cada vez más popular que conserva mejor sus nutrientes, sabor y textura. En esta guía, exploraremos cómo preparar garbanzos al vapor de forma sencilla, tanto secos como verdes, y…

En el corazón de la provincia de Málaga, donde el calor del verano se siente con fuerza, nuestra gastronomía florece con un repertorio de platos fríos que son un auténtico bálsamo. Si bien el gazpacho y el salmorejo son los reyes indiscutibles, la riqueza culinaria de nuestra tierra, desde el interior hasta la costa, ofrece…

El verano andaluz trae consigo días más largos, más luz… y más calor. Con las altas temperaturas, nuestro cuerpo nos pide comidas ligeras, refrescantes y fáciles de digerir. Las frutas jugosas, las ensaladas llenas de color y los platos fríos ganan protagonismo.Pero comer sano en esta época no significa renunciar al sabor: al contrario, agosto…